当前位置:首页> 历史 >奔驰wis2018下载 花卷这样做,营养丰富又养眼,口感柔软筋道,一根筷子就搞定

奔驰wis2018下载 花卷这样做,营养丰富又养眼,口感柔软筋道,一根筷子就搞定

发布日期:2020-01-10 16:32:51

奔驰wis2018下载 花卷这样做,营养丰富又养眼,口感柔软筋道,一根筷子就搞定

奔驰wis2018下载,我家孩子从小就爱吃面食,尤其是有馅料的各种包点。现在气候炎热,有馅料的包子在食用之前要加热才行,不然总担心孩子吃了坏肚子。婆婆就建议我做点无馅的花卷,孩子放学回到家,洗净手拿起可就以食用,保存起来也方便。

这几天做的花卷和往常做的不一样,我特别添加了一点菠菜和玉米面来搭配,三种颜色看着很养眼,刺激味蕾,营养也很丰富,玉米面比一般的面粉口感粗一点,但是它低糖低热量。玉米面含有丰富的纤维素,不但可以刺激胃肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。玉米面中有一种叫谷氨酸的物质,可以促进大脑的智力发育。做成点心给家人吃,饱腹外还能健脑。

用菠菜汁和面,三种颜色黄绿相间,层次分明营养全面,好看又好吃,光是看着就想尝一口。另外,菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。菠菜中所含的胡萝卜素,对眼睛好,还能促进儿童生长发育。做起来也不难,将面团发酵好,用一根筷子就能成型。

【食材】高筋面粉200克、玉米面100克、菠菜一把、酵母5克、白糖15克

做法:

备好食材,做花卷不一定要用高筋面粉,用低筋面粉也行,高筋面粉口感较为筋道有嚼劲,低筋面粉比较柔软蓬松,看个人口味选择食材。

菠菜摘洗干净,锅里烧开适量水,水量调入1汤匙盐,水沸腾时将菠菜放入锅中,大火焯煮片刻,【菠菜焯水可以去除多余的草酸,打出来的汁水更翠绿】捞起用凉水冲洗一下,挤干水后切碎。

切碎的菠菜放入料理机内打成细腻的菠菜泥,用纱布滤出菠菜汁,菠菜渣也不要丢弃,混合鸡蛋和面粉,调入五香粉、少许盐,煎饼很好吃。

玉米面和面粉分别用三个碗盛起,白糖和酵母分成三份,分别放入碗内,玉米面和白面团用温水和面,剩下一碗用菠菜汁和面,分别揉成三种颜色。

揉好的面团用保鲜膜盖上,夏天在常温下发酵30分钟左右,冬天气温低,则要发酵1小时左右。

面团发酵膨胀,比原来大了2倍多,分别取出在案板上揉均匀,进行排气,再揉成长面条。

分别切成若干个面剂子,接下来准备整形,暂时来不及整形的面团要用锅盖或是保鲜膜遮住,防止水分流失,造成表皮开裂。

取出三色面剂子,揉成圆面团,分别用擀面杖擀薄。

在擀薄的面皮上均匀切四刀,一张面皮就有8张小面片,三种颜色同样切法,在面皮上涂抹一点食用油。

将三种颜色的面片间隔重叠在一起,顺手整理均匀【如图】

用一根筷子在中间用力压一下,让面皮中间黏合在一起,再拉出筷子。

把花卷两头往中间收拢,用手捏紧接口,就形成漂亮饱满的花纹。如此类推,直至全部做好。

做好的花卷放入蒸锅的笼屉上,此时不要开火,让花卷在锅中醒发20分钟左右,醒发的过程中还会膨胀,打开小火蒸上汽,在调大火蒸20分钟,关火,焖10分钟,取出花卷即可食用。

食尚小贴士:

我做的花卷不太甜,口感偏淡,若是喜欢吃甜一点的口味,则要多加一点白糖。





上一篇:李初胜:黄金维持多空萎靡走势 伦金非农前夕鸡肋调整
下一篇:又有新台风呼之欲出,十一长假能不能好好过还要看台风和冷空气“脸色”